我走到里昂市中心的白莱果广场附近一家小红书推荐的小馆子，当地叫做Bouchon（小酒馆），准备吃个大餐。这种小酒馆并不是什么高大上的法餐馆，而是当年专门服务平民工人的土菜馆。对我这种六点到里昂，跑了一天，一共只吃了麦当劳五欧穷鬼套餐和一点面包的年轻旅客，自然是很友好。没有对着菜单犹豫太久，点了个里昂人沙拉和里昂特色肠。服务员问我喝点什么的时候，非常想念茶的味道，脑袋一热选了红茶。一共花了二十几欧，其中大概有五欧都是给立顿茶包当大冤种，但那天的民宿就有立顿红茶茶包喝。

里昂人沙拉是半熟鸡蛋和咸肉配菜和面包。小面包块吃完了我就撕开每家法国餐馆都会送的小面包沾着蛋液吃。

这个菜味道不错，接下来的热菜更让我满意。看照片色调就知道和上面的小清新不是一类的。

这道菜的主体是里昂风味的肠包肚。里昂以各类下水的料理闻名。这道菜是把猪肚和其它猪内脏剁碎了塞到猪肚里面做熟，再浇上浓厚的酱汁，闻起来充满了肉类肥美的香味。看起来紧实，吃起来的时候却要切开，肚子散落一盘，到头来还得一点点叉起来吃，被我戏称大肠包小肠。

配菜是番茄、薯饼和类似于普罗旺斯炖菜的蔬菜。肉类吃腻了，先来两口法棍，再来一口酸甜的蔬菜解腻。

美食很快吃完了，我就端着茶杯慢慢喝五欧元的茶。不多坐会都对不起这个价格。有个伯伯（要用天津口音读白白），借着我喝茶闲坐的工夫和我搭话，问我拿着个相机是不是要去看国庆日烟花表演，告诉我在这片区域最好的位置是河边桥上或者是远一点的街上。他说自己也曾经玩过相机，所以知道怎么拍。山上有个教堂，他们管他叫做喝水的大象。

伯伯是里昂人，用的非常流利且清晰的英语和我搭话，这样我才听得懂。他说他年轻的时候在伯明翰待过，在酒吧当酒保练成了英国人都听不出来异样的英语。在英国的时候，英国人管法国人叫Frog，我不知道现在英国人是否还这样称呼。后来他回到法国做一些生意，他的公司和中国深圳那边有业务联系，因此他有微信。我走的时候也加了他的微信

聊到我一个人出门旅行，在法国的巴黎、圣米希尔山、图尔、里昂、阿尔卑斯和尼斯等地旅行，他很好奇这样的旅行计划是如何独自做出来的，也许是因为不像通常的游客只到巴黎等几个地方。我的年龄很让他惊讶，毕竟才19岁就跑这么远。他想起年轻时候也是到处跑。

他给我推荐了不少里昂美食，他们夫妇俩点的就是典型的里昂美食。从他们的前菜上桌聊到甜点，他问我能不能喝酒之后给我倒了点他点的红酒，是里昂开车向北三十分钟就到的一座酒庄，他说那里的酒最好了。酒也罢，美食也罢，总是要尝试一些新东西，他提到，比方说很多人接受不了肠肠肚肚的内脏，就错过了很多特别的味道。在西方人里面，法国人应该算是比较敢吃会吃的了，蜗牛、青蛙都有，这也许是为什么英国人管法国人叫Frog。但每个人也有接受不了的，他就接受不了虫子，insects。

看到了这篇文章的Le Boudin想起来的，推荐阅读但没什么关系。知乎-逆水的回答